５１歳

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2024/04/27 11:12

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５１歳

誕生日にと、

母親が赤飯を炊き　送ってくれました、ありがたき幸せ

青森出身の母親が作る赤飯は　砂糖が入った甘いモノで、

ゴマ塩の塩気とのハーモニーが　小さい頃から食べ慣れた味であります（器　鈴木厚氏）

正月と言えば、甘酒

荒町の麴屋さんが引退してしまったので

米麹を求めて仙南へ

村田町の佐藤麹店さんの麹は、グラム売りのパラパラとしたものですが

シッカリ甘味の出る　良い麹でした

大河原の日下麹さん

こちらは、１枚、２枚と売る米麹で、

今まで荒町でもとめていた物同様、

目に見えて　ビッシリ麹菌のついた米麹です

私は、米やもち米、砂糖等を足さず

水と米麹のみで

濃厚な甘酒を作ります

子供の頃は、あまり好んで頂きませんでしたが

歳をとれば　その味が懐かしく

わざわざ遠くまで　気に入った麹を探し求め　作るということに成るわけで

慣れ親しんだ味というものは　なんとも好いものですね

６時間の辛抱

[2回]

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